Er waait een frisse wind op Giersfeld.

Niet alleen ons restaurant heeft een opfrisbeurt gehad; ons team is ook gereorganiseerd en kijkt ernaar uit om je te verwennen met geselecteerde lekkernijen.

Ons motto: regionaal - biologisch - duurzaam - seizoensgebonden

Goede dingen zijn vaak dichtbij. We gebruiken leveranciers die hun voedsel, vooral vlees, lokale vis, groenten en fruit, in de regio produceren.

Familieboerderijen met gecontroleerde veeteelt leveren hun vlees rechtstreeks aan ons of aan de Merzener slagerij Krischke. Regionale groenteboeren leveren ons groenten en fruit en verse asperges. Vis uit de regio halen we bij Moni's viswinkel in Rüssel.

Waar mogelijk gebruiken we biologische producten. We wensen je bon appétit!